Les fruits de mer frais composent en majeure partie les ingrédients des plats gastronomiques concoctés au profit de sa clientèle par le Chef du restaurant PATENTE ET MACHIN basé à Québec. Ainsi, un des services culinaires phare des Laurentides s'offre à toute personne se rendant aux portes du restaurant en question pour combler un petit creux seul ou entre amis.