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Depuis près de 100 ans, Café Union affirme sa présence sur la scène montréalaise du café. Depuis leur tout début, alors situé sur la rue Sainte-Catherine, Café Union a été à l'avant-garde de l'importation d'une grande variété de grains de café à torréfier, mélanger et à vendre aux consommateurs et restaurateurs de Montréal. Les ventes ont explosé lorsque Café Union est devenu le fournisseur de plusieurs restaurants et cafés de Montréal. Un comptoir de vente au détail a été mis sur pied à la succursale de Jean-Talon et c'est ainsi que, peu après, les ventes au public de cappuccinos, espressos, lattés et autres breuvages à base de café ont fait de Café Union la destination privilégiée des Montréalais pour une bonne tasse de café.
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